Quem somos
O Espaço Divinos nasceu em 2006 como um espaço vocacionado para a alimentação vegetariana e tradicional e para o bem-estar, promovendo várias actividades orientadas para este objectivo. Sob a nova gerência de Susana Soares desde Julho de 2008, a sua missão mantém-se: promover a alimentação vegetariana (com ingredientes orgãnicos na medida do possível) e o desenvolvimento espiritual para uma vida tranquila, alegre e preenchida.
A Susana nasceu na Régua e cresceu no Porto, numa família tradicional onde as raparigas supostamente aprendiamr a cozinhar ao mesmo tempo que se preparavam para a Universidade e uma exigente vida profissional. Aos 22 anos formou-se em Línguas e Literaturas Clássicas na Universidade de Coimbra, profissionalizando-se no Ensino Secundario em 1991. Seguidamente, Susana deixou Portugal e foi morar para a Holanda com o seu marido Paul. Mais tarde foi para os Estados Unidos. Lá, Susana formou-se em Artes Culinárias na Pennsylvania Culinary School (Pittsburgh), participando paralelamente em várias competições culiná¡rias e trabalhando no Restaurante Baum Vivant, votado o melhor restaurante de Pittsburgh 5 anos seguidos.
Em Outubro de 1999 Susana iniciou um estágio rotativo no Baum Vivant sob a direcção do Chef / Proprietário Toni Pais e do Chef Carl Lashley. As várias tarefas incluíam assistir Toni nas suas aulas e demonstrações de culinária.
Em 2000 nasceu o primeiro filho de Paul e Susana, Gustavo (que fez o favor de nascer atempadamente em final de Janeiro, permitindo à mãe acabar o estágio e participar nas competições Regionais e Nacionais da American Culinary Association em Janeiro e Março desse ano). No final desse ano, considerando que a sua vida estava na Europa, iniciou com a família a jornada de regresso que os levou por Inglaterra, Alemanha e Holanda antes de se fixarem em Portugal. Cá, continuou a trabalhar em Culinária (especificamente na área da Cozinha Vegetariana e preferencialmente com produtos orgãnicos) e recomeçou a dar cursos de cozinha (Cozinha com Ervas Aromáticas, Cozinha com Vinho do Porto, Cozinha Vegetariana). Em 2003 nasceu o seu segundo filho, Xavier e em Julho de 2008 Paul e Susana adquiriram o Restaurante Espaço Divinos. E assim me encontro a fazer aquilo que adoro, cozinhar, ensinar e abrir caminho ao conhecimento.
"Se a comida é alimento para o corpo, o conhecimento nas suas variadas formas é alimento para o espírito e acredito que se ambos forem pensados e cuidados as nossas vidas serão mais tranquilas e alegres."
Susana Soares